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PCR Penicillium Roqueforti für Blauschimmelkäse

€ 14,90 *
Inhalt: 10 g (€ 1.490,00 / kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Menge

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  • KS10017

Die Kultur PCR Penicillium Roqueforti bildet den Blauschimmel im Inneren des Käses.

  • Inhalt: 10 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)
  • im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren
 

Passende Rezepte

Zudem finden Sie in unserem Rezeptmagazin viele weitere Anregungen, Tipps und Tricks.

Lieferumfang

1x Penicillium Roqueforti PCR - Schimmel für Blauschimmelkäse in luftdichter Verpackung

Kundenbewertungen

(2 Bewertungen)
Eine Überprüfung der Bewertungen hat wie folgt stattgefunden:

Wir prüfen Bewertungen zu unseren Produkten vor der Veröffentlichung. Jede Bewertung wird individuell darauf geprüft, ob diese ein Verbraucher vorgenommen hat, der die Waren oder Dienstleistungen tatsächlich bei uns erworben hat. Eine Freischaltung findet erst nach frühestens 24 h statt.

Kundenbewertungen für "PCR Penicillium Roqueforti für Blauschimmelkäse"
(geprüfte Bewertung) 12.09.2022

geniale Käse damit gemacht!!!

(geprüfte Bewertung) 05.09.2022

Bin begeistert

Anfangs war ich etwas skeptisch, ob es denn klappt Blauschimmelkäse selbst herzustellen. Und ich muss sagen, dass meine Erwartungen übertroffen wurden! Ich habe 3 Käse in der 200g, 800g und 1200g Käseform hergestellt (aus 5 Litern Milch). Nach dem Luftkanal-Stechen mit der Rouladennadel habe ich die Laibe vorsichtig auf der Ober- und Unterseite mit einer PC-Lösung benetzt um außen Weißschimmel zu erhalten. Nach knapp 2 Wochen bei 13 Grad Reifetemperatur waren meine Käse schon fertig und bereit zur Verkostung. Meine Verwandtschaft und Nachbarn waren begeistert und haben direkt Käse-Nachschub bei mir bestellt. Sehr weiche, fast fließende Konsistenz mit gut erkennbarem Blauschimmel innen und eine dichte Weißschimmelschicht außen. Bin wirklich begeistert!

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