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ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm.

€ 9,90 *
Inhalt: 15 Gramm (€ 66,00 * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • KS10011
Die ME Mesophilekultur ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark,... mehr

Die ME Mesophilekultur ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack.

  • Inhalt: 15 g
  • gefriergetrocknet (pulverartig)
  • Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)
  • im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren

Lieferumfang

1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung

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Kundenbewertungen für "ME Mesophilekultur für Käse, Quark, Frischkäse uvm."
12.10.2021

Lohnt sich!

Nutze die Kultur zusammen mit dem Labextrakt zur Quark- bzw. Frischkäsezubereitung. Das Ergebnis ist jedes mal ein Genuss. Ein angenehmer, leicht säuerlicher Geschmack. Zudem auch schön cremig nach dem aufrühren. Halte mich an die Anleitung. Ja ... es ist recht aufwändig, doch für einen wirklich guten Geschmack betreibe ich gern diesen Aufwand. Als Milch verwende ich eine Rohmilch direkt von Erzeuger die ich im Vorfeld auf 75 °C erwärme.
Über die Lagerfähigkeit der Kultur kann ich noch nichts sagen. Habe die 15g erst einmal halbiert. Eine Hälfte im Kühl- die andere im Gefrierschrank untergebracht.
Habe vorher mit Zitronensaft experimentiert - hält einem Vergleich nicht annähernd stand.
Viel Freude beim eigenen Käsen wünscht
Frank.

11.10.2021

Me Kultur

Wie immer bin ich absolut zufrieden mit den Kulturen!! Camembert - Feta - und Rotschimmelkäse stelle ich immer als Rohmilchkäse her. Absolutes Geschmackserlebnis

16.08.2021

Kulturen

Habe jetzt schon Me Calciumchlorid Lab zu meiner vollsten Zufriedenheit ausprobiert ,Feta ist super geworden . Mache heute Schnittkäse gebe in 3 Wochen Rückmeldung.Habe Frische Milch von unserem Bauern.

10.07.2021

Sehr zufrieden mit dieser Kultur

Den ganzen Frischkäse,Quark den Ich herstelle ist etwas ganz anderes als ein Quark aus dem Laden ,nicht zu vergleichen.

25.06.2021

die 3. Saison in Folge zufrieden

nutze die Kulturen seit 3 Jahren, um aus unserer Ziegenmilch leckere Dinge zuzubereiten und kann sie nur weiter empfehlen

23.06.2021

egal was man für eine Sorte herstellt, die Kulturen passen

egal was man für eine Sorte herstellt, die Kulturen passen

01.06.2021

Super Produkt

Feta Käse und Saurrahmbutter wurden köstlich mit dieser hervorragenden Kultur.

26.05.2021

Super

Quark, Frischkäse, Dickmilch, Feta. Es gelingt einfach alles. Sehr gute Ware, ich bin sehr zufrieden

25.05.2021

Bestens

Zusammen mit Lab perfekt für die Frischkäseherstellung.

22.05.2021

?????

Ich verwende die Kultur für Frischkäse- - Konsistent und Geschmack sind hervorragend.

12.05.2021

Habe FETA-Käse gemacht, ist super geworden. Bin top zufrieden, bestelle dieses Produkt wieder

21.04.2021

unglaublich lecker

Unglaublich lecker. Ich nehme 3,5% Milch, erhitze sie auf 29Grad, 2 Esslöffel Magermilchpulver, 1/2 Teelöffel ME-Kultur, umrühren und für 24h im Joghurt Maker bei 29 Grad fermentieren. Danach im Kühlschrank abkühlen lassen. Ist so lecker, dass ich mir schon einen 2. Joghurt Maker gekauft habe, da wir mit der Produktion nicht nachkommen.

07.08.2019

Ich bin wirklich begeistert

Ich bekomme hier bei mir keine Dickmilch mehr zu kaufen. Zu wenig Nachfrage. Habe diese Kulturen bei Ihnen entdeckt für Dickmilch. Die Dickmilch ist super!!! geworden. Freue mich sehr, Ihre Seite gefunden zu haben.

23.06.2019

Lob

Mit dieser ME Kultur habe ich die beste Dickmilch gemacht die ich je gegessen habe. Vielen Dank

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